【西班牙】蠢人的食物

西班牙菜真的不止火腿和海鮮飯！照片中這道就是地道非常名叫 Migas 的菜式，但凡餐廳有提供這道菜，我的西班牙朋友都必定會點。Migas 在西班牙語是麵包屑的意思，顧名思義這道菜的主角是麵包屑。相傳這道菜由牧羊人發明，做法是將麵包內柔軟的部份泡軟，然後煎炸成外脆內軟的碎屑，在不同地 區會配上不同食材，例如蒜、青椒、西班牙肉腸，夏天時也會伴以哈密瓜。

嘻～ 似乎我還未解釋為何這道菜叫「蠢人的食物」。其實是西班牙人用餐時都會以麵包佐餐，吃這道 Migas 菜時也不例外，換句話說就是用麵包佐麵包屑啊！西班牙就有這麼一句諺語 "Pan con pan comida de tontos" (麵包伴麵包，蠢人的食物也)。那天我用麵包伴 Migas，身旁的西班牙人就笑說：「你都變成蠢人了!」

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【西班牙】打水的意義

Níjar, Almería

這是西班牙南部的白色小城 Níjar，我沒串錯啊，這是 Almería 省的 Níjar 而不是馬拉加省的觀光熱點 Nerja。來到 Níjar 時已近黃昏，Níjar 有這麼一口在 1859 年開始啟用的水泉，水泉前排有長長的隊，都是來打水的大叔大媽。他們邊排隊打水邊聊天，照片中的大媽要打兩桶水，所以比較慢，她跟一個又一個大概是當了一輩子街坊的大叔聊天，聊晚餐的食譜、聊兒子何時回來、聊今天的天氣比昨天熱。家中不是沒有水，但還是每天來打，為的大概不是泉水，而是看看這些老街坊吧。想起小時候看過的匯豐銀行電視廣告：「我唔係鍾意食麵，我係想見多你幾面」。

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