【墨西哥】食物篇之炸豬皮

這些一塊塊金黃色的東西，是炸豬皮，在西文叫 Chicharrón。Chicharrón 還可以雞皮羊皮的形式出現，在拉丁美洲非常普遍，更是墨西哥南部市集的必賣品。買了一塊來試，超鹹。在猶疑該否稱 Chicharrón 為傳統墨西哥小吃，何解？ Chicharrón 實際上來自西班牙 Andalucía，當然是殖民時代由西班牙人遠道“帶”來拉美... 又一段血腥歷史。