【墨西哥】食物篇之愛國釀辣椒

有如其他國家，墨西哥每個地區都有不同的傳統食物。照片中這碟賣相精美的東西叫 chile en nogada，是墨西哥 Puebla 洲的其中一道名菜。Chile 即辣椒，nogada 來自核桃樹 nogal 一字，顧名思義這是辣椒配核桃。墨西哥人說 chile en nogada 是一道愛國菜式，這道菜由結束墨西哥獨立戰爭的將軍而設，他把墨西哥從殖民地改制為帝國，隨後稱帝並設計墨西哥國旗，這道菜就有綠白紅三種組成墨西哥國旗的顏色，很愛國吧？

雖然很多人都說 chile en nogada 很好吃，可是我對它半點好感也沒有。那天來到 Puebla 探望朋友，朋友興高采烈帶我去吃當地的傳統食物，為我點了幾道菜，其中一道正是 chile en nogada。賣相精美沒錯，可是切開辣椒，發現裡面竟然釀著豬肉、蘋果粒、水蜜桃粒、梨子粒、青椒、葡萄乾、馬鈴薯，青椒外面是炸的。天啊，我實在受不了這個配搭！還加上那用牛奶、奶油、芝士、石榴種子和核桃造成的醬汁，實在是超級膩。吃過午餐後，我們開車去其他地方，在車子上搖啊搖，胃內載著這麼膩的東西，害我要中途下車在街上吐！去 Puebla 的朋友不仿試試 chile en nogada， 不過我不會再冒嘔吐的險了。